[esp] Por la importancia del camino que vamos haciendo, para pararnos durante el trayecto a observar, adelante, atrás y a los lados, para andar, de vez en cuando, a un ritmo diferente del que estamos acostumbrad@s a hacerlo, para no repetir la costumbre si no nos va bien, para ilusionarnos cada día. Actualmente haciendo camino en los Países Bajos.
dilluns, 3 d’agost del 2015
Vishakh
diumenge, 14 de juny del 2015
Olor de pebre negre - Olor de pimienta negra
dimecres, 18 de febrer del 2015
Verdura al vapor con salsa (plato relajante) - Verdura al vapor amb salsa (plat relaxant)
![]() |
| Foto de Pinterest |
- Brócoli
- Patata (variar las verduras según la preferencia de cada persona)
- 1 cucharada de tahín (crema de sésamo)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de mostaza sin azúcar (yo pongo la mostaza a la antigua)
- 1/2 cucharada de pasta humeboshi (yo no tenía y he puesto salsa de soja)
- 1/2 vaso de agua
- Bròquil
- Patata (variar les verdures segons la preferència de cadascú)
- 1 cullerada de tahín (crema de sèsam)
- 1 cullerada de vinagre d'arròs
- 1/2 cullerada de mostassa sense sucre (jo hi poso mostassa a l'antiga)
- 1/2 cullerada de pasta d'umeboshi (jo no en tenia i hi he posat salsa de soja)
- 1/2 got d'aigua
dilluns, 9 de febrer del 2015
Pa casolà (amb poc amassat) - Pan casero (con poco amasado)
- 1,2 kg de farina (mitad de trigo integral, mitad de trigo blanca). La harina es importante que sea de calidad.
- 35 gr. de levadura fresca + 10 gr. de levadura seca (aprox.)
- 3 cucharaditas de sal
- Agua tíbia filtrada (hasta que la massa coja la consistencia deseada. (Que no se pueda llegar a hacer una bola)
- 1,2 kg. de farina (meitat de blat integral, meitat de blat blanca). La farina és important que sigui de qualitat.
- 35 gr. de llevat fresc + 10 gr. de llevat sec (aprox.)
- 3 culleradetes de sal
- Aigua tèbia filtrada (Que no es pugui arribar a fer una bola)
Recepta para pan sin amasar
dimecres, 10 de desembre del 2014
Brownie crudo - Brownie cru
dilluns, 3 de novembre del 2014
Panellets
288 gr. farina d'ametlla (harina de almendra) (He calculat les mesures en base a la quantitat de farina que tenia-He calculado las medidas en base a la cantidad de harina que tenía.
60 gr. sucre morè-azúcar moreno (he posat una part de sucre glaç-he puesto una parte de azúcar glacé)
1 moniato-boniato
1 ratlladura de llimona-ralladura de limón
Ou per pintar-huevo para pintar + 6 gotes d'aigua-gotas de agua
dimarts, 10 de juny del 2014
Verd i blau [Verde y azul]
Para aprovechar el horno, he vuelto a hacer madalenas. El sábado teníamos invitados a cenar y había hecho de chocolate. Mañana algunos de los compañeros de holandés, vamos a casa de la profe a hacer conversación y llevaré unas cuantas (esta vez las he hecho de manzana y canela).dilluns, 26 de maig del 2014
Coc ràpid de sègol amb xarop d'atzavara // Bizcocho de centeno com jarabe de ágave
La prova ha quedat boníssima! Us enganxo la recepta tal i com l'he fet:
Ingredients:
1 got de "llet" d'ametlla i arròs, 3 ous, 2 c/p de llevat, 1 got de xarop d'atzavara (una mica menys), 1 got d'oli d'oliva, 3 gots de farina de sègol, 1 c/s de sucre morè, 1 c/s de barreja de llavors.
Procediment:
Escalfem el forn a 180º.
Posem en un recipient la llet, els ous, l'oli, el xarop i ho betem amb la batedora o amb unes barilles manuals.
Una vegada estigui ben remenat, afegim la farina, el llevat i les llavors i ho continuem batent fins que quedi una massa homogènia.
Untem un motlle amb oli d'oliva o mantega i l'enfarinem. Hi posem la barreja i ho enformen durant uns 35 o 40 minuts.
A gaudir-lo!
_________________________________________________________________________________
Hace unos días compramos un bote de jarabe de ágave, del que hacía tiempo que oía a hablar. Puede servir para hacer repostería sustituyendo el azucar o poniendo menos cantidad.
El primer bizcocho ha quedado buenísimo! Os pongo la receta tal y como la he hecho:
Ingredientes:
1 vaso de "leche" de almendra y arroz, 3 huevos, 2 c/p de levadura, 1 vaso de jarabe de agave (un poco menos) un vaso de aceite de oliva, 3 vasos de harina de centeno, 1 c/s de azúcar moreno, 1 c/s de mezcla de semillas.
Procedimiento:
Calentamos el horno a 180ª.
Ponemos en un recipiente la leche, los huevos, el aceite, el jarabe y lo batimos con la batidora o con unas barillas manuales.
Una vez que lo tengamos bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y las semillas y volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.
Untamos con aceite o mantequilla un molde y lo enharinamos. Ponemos la mezcla y horneamos durante unos 35 o 40 minutos.
A disfrutarlo!
dimecres, 16 de maig del 2012
Avui cosa dolça
Us passo la recepta d'un pastís de pastanaga, taronja i anous que vaig fer fa unes setmanes per una ocasió especial i que repetiré un dia d'aquets. És fàcil i alhora entretingut de fer. La cuina, la podem viure com a algo difícil, que no ens agrada, que ens aburreix, que cuinem només per sobreviure, o també la podem viure com quelcom que ens dóna plaer, com un acte d'amor, com un entreteniment, com un moment de trobada entre nosaltres i els aliments, com un regal, com una meditació en moviment.
Espero que us agradi!
Pastís de pastanaga i taronja
El suc i la ratlladura de taronja li donen a aquest pastís un deliciós gust afruitat, mentre les anous i les panses li aporten textura.
Ingredients per 8 o 10 racions:
- 125 gr. De margarina de girasol o mantega
- 125 gr. De sucre morena
- 2 ous
- 2 cullerades de mel
- 250 gr. De farina amb llevadura (ò sense) (jo hi poso la farina integral i en aquest cas, si vols, n’hi pots posar una petita part de farina de força)
- 1 culleradeta de llevadura (o dues si la farina no en porta)
- 1 culleradeta (o al gust) de canella
- 250 gr. de pastanaga ratllada
- 50 gr. d’anous i 50 de panses
- la ratlladura d’una taronja
- 50 ml. de suc de taronja
Elaboració:
Dins d’un bol gran, s’ha de barrejar la margarina amb la sucre fins que quedi pàlida i suau. A continuació, posa-hi els ous i la mel. Segueix remenant. Incorpora la farina, la llevadura i la canyella progresivament i després afegeix la resta d’ingredients.
Posa la barreja dins d’un motlle per forn, que hagis untat amb oli o mantega i l’hagis enfarinat lleugerament. Forneja-la una hora una hora i mitja a 180º.
Bon profit!
diumenge, 11 de gener del 2009
Crep amb taronja, mel i canyella

Ahir era el nostre torn en el sopar que fem cada mes dels amics de la Dipu. Vam fer uns canapés d'entrants i unes arbequines per obrir la gana, de plat principal sushi de salmó i tonyina amb verduretes i yakisoba i de postres vam experimentar amb els creps que veieu a la foto. Us passo la recepta i si els feu ja em direu que tal!!
Per als creps (en van sortir 12): 5 cull. rasses de "maizena", 6 cull. plenes de farina, 1/4 d sobre de llevadura, 4 ous, 3 cull. d'oli, una mica més de mig got d'aigua i el mateix de llet, 2 cull. de sucre, la pell d'una llimona ratllada i un polsim de sal (a la recepta hi posen 4 cull. de rom, però jo no n'hi poso).
Per al farcit: 2 taronges, una mica de sucre i canyella en rama.
Es pelen les taronges intentant que no es trenqui la pell per tal de poder fer el farçellet. Es trossegen i es posen a un cassó amb una mica de sucre. Per si soles ja aniran deixant el suc i si voleu podeu ajudar amb una ma de morter apretant una mica. Hi afegim la canyella i ho deixem coure a foc lent durant una horeta i mitja aprox. Si veieu que es queda sense suc és que ho teniu a foc alt.
A part es fan els creps barrejant els ingredients i posant una cullerada de la barreja a una paella ben calenta i que no s'enganxi a la que prèviament li haurem posat una mica de mantega. Es repeteix la operació fins que no ens quedi massa (ha de quedar bastant líquida).
A l'hora de montar el plat, es posa un crep, una mica de la taronja confitada i s'hi posa un fil de mel per sobre, es fa el farçellet i per sobre si tira canyella en pols i una mica més de mel.
Ja es pot servir! La barreja de la taronja amb la canyella és perfecta!!
dissabte, 6 de desembre del 2008
Madalenes
Els he estrenat cuinant unes madalenes, que sempre pensava que havien de ser molt complicades de fer però he vist que era "la por a lo desconegut". Per si ho voleu intentar:
Les mides es poden variar proporcionalment :
7 cullerades de "Maiçena"
13 cullerades de farina (jo n'he posat la meitat d'integral"
11 cullerades de sucre (morè o blanc)
1/4 de got de llet
3 ous
una mica més de mig sobre de llevadura
Ratlladura d'una llimona
una mica més de mig got d'oli
Barrejar la sucre, els ous, la llet, l'oli i la llimona. A part barrejar les farines i la llevadura. Després barrejar-ho tot. Omplir els motlles a una mica més de la meitat i posar-yho al forn durant 12 minuts a uns 250 graus. Si voleu podeu afegir-hi una mica de cacau en pols i/o canyella.
Si no coneixeu Els Encants us els recomano per un matí que tingueu lliure.
Salut!!
dimarts, 28 d’octubre del 2008
"Auberginies" de l'àvia
Ingredients:
4 auberginies petites o dues de grans
una ceba
1 all gran
Julivert
"Mejorana" (jo vaig improvitzar i vaig utilitzar aufàbrega)
Pebre
Canyella
Nou moscada
Sal
Oli
Farina
2 tasses de llet
rovell d'ou
Partir les "auberginies" en dos i posar-les a bullir a una cassola amb aigua i sal. Al cap d'una estona, quan estiguin bastant cuites, treure-les, colar-les i quan es pugui treure tota la polpa amb cura de que no es trenqui la pell.
A banda, sofregir la ceba i l'all picat o tallat petitet (a l'all li trec la part de dins perque diuen que així no es fa indigest). Afegir el julivert picat, la mejorana i la polpa d'"auberginia". Posar-hi la sal, el pebre, la canyella i la nou moscada. Si es vol s'hi poden afegir unes quantes avellanes picades, que hi donen bon gust i són saludables. Apagar el foc i afegir una mica de farina, la llet i l'ou. Barrejar-ho tot i omplir la pell de les augerginies.
Posar-hi una fina capa de mantega i una mica de formatge ratllat, o tambè pols de pinyons, ametlles, avellanes o una mica de pa ratllat. Gratinar-ho.
Si ho tasteu, espero que us agradi!!!
dijous, 18 de setembre del 2008
Va de receptes
Escric un altre missatge després del temps que ha passat de l'últim. Tinc novetats, i una i que em fa molta il·lusió és que hem iniciat l'aventura de l'hortet urbà a la terrasseta! Un dia d'aquets penjo una foto: tenim pastanagues, maduixeres, enciams i un bròquil!! De moment viuen!
Per altra banda també m'agradaria anar introduïnt receptes que hagi fet primer a casa...no tinc massa inventiva ni sóc massa creativa a la cuina, però de tant en tant m'agrada fer receptes que em passen/u o que escolto o llegeixo por ai.
I l'últim concert ha estat espectacular, tot i que es va fer una mica curtet. Va ser al poble natal del Roger Mas, Solsona, al Teatre Comarcal. Un concert entre amics i familia, amb 12 músics a l'escenari i ell presidint l'espectacle. Si encara no el coneixeu, m'agradaria que us endinséssiu en el seu món i hem donéssiu la vostra opinió.
Salut!
Pollastre amb pebrot verd
Per a dues persones:
- 1 pit de pollastre
- 1 pebrot verd
- 1 cullerada de tahin (puré de sèsam que el podeu comprar a botigues de productes ecològiques o d'alimentació asiàtica)
- 1 cullerada de salsa de soja o tamari (que és com li diuen a la salsa de soja ecològica)
- 1 cullerada de xerès o vi ranci
- Farina de blat de moro (més anomenada Maizena)
- Oli i sal
Tallem tant el pebrot com el pollastre a tires. També hi podem posar un trosset de ceba també tallat a tires. Agafem una paella o un wok si en teniu, hi posem una mica d'oli i comencem a sofregir el pebrot i la ceba, ho deixem una estona i mentrestant anem passant el pollastre o poll pel blat de moro.
Quan el pebrot comença a estar dauradet hi afegim el pollastre. Si veiem que se'ns enganxa hi afegim una miqueta més d'oli.
A part agafem el tahin, la salsa de soja i el xerès o vi ranci i hi remenem tot en un got. Quan el pollastre comença a estar cuit tirem la barreja al damunt i ho remenem enèrgicament. Ho deixem a poc foc tapat durant uns minutets i ja ho podem servir.
Ho he fet avui per dinar i ha quedat boníssim!
Bon profit que diuen!






.jpg)